花牛苹果是天水市栽植面积最大、范围最广、收益最多的果品，在国内外具有较高知名度和影响力。夏末秋初，天水麦积区的花牛苹果正当红，已大量采收上市，销售将一直持续到来年五月份。近年来，个别果农和客商为抢占市场销售先机，把含糖量低、涩味重的未成熟花牛苹果提前采摘流入市场，影响了花牛苹果的声誉和品牌形象。

为确保花牛苹果适期采收，保障花牛苹果品质，维护品牌声誉，在组织市内果业专家综合分析研判今年花牛苹果花期延迟、7月以来持续高温天气对花牛苹果正常生长的影响，并征求县区有关部门意见建议的基础上，政府对2021年全市花牛苹果适期采收作出了指导意见。

天水麦积区切实引导花牛苹果生产经营主体和广大果农适期采收、顺价销售，教育引导广大客商、电商销售企业加强行业自律、规范市场交易行为，确保适时收购，维护花牛苹果品质和品牌声誉。抢抓9—10月份花牛苹果大量成熟销售但富士苹果尚未上市的“窗口期”，尽可能扩大花牛苹果销量，实现生产效益最大化；要引导花牛苹果收储企业顺应市场价格变化，适时适量收储，提高增值效益。

近年来，天水麦积区通过大力开展果园种草，增施有机肥，精细化花果管理，绿色病虫害防治等果园提质增效技术措施，所产的花牛苹果果型高桩、五棱突起、色泽艳丽、香味浓郁、营养丰富、口感更佳，赢得了广大消费者的青睐。麦积区取“麦积山”前二字而成，因境内有驰名中外的麦积山石窟而得名。这里物华天宝、人杰地灵，素有陇上小江南的美誉，被评为中国优秀生态文化旅游区和中国深呼吸小城100佳城市。

1965年，在香港国际博览会上，花牛寨生产的“红元帅”苹果因其色度、果型、肉质、含糖量等四项指标均优于美国“蛇果”而冠压群芳，受到欧美国家贸易商的一致称赞并签订购买协议。此后，我国以“花牛苹果”为标识，将天水苹果销往海内外。

“花牛苹果”之所以出名，离不开其得天独厚的地理条件和自然资源。麦积区位于北纬35°附近，与美国“蛇果”的主产地加利福尼亚州处于同一纬度，主产区海拔1000-1600米，年降雨量接近600毫米，年平均气温11.3℃，全年日照时数2098小时，年有效积温3000℃，无霜期200天，昼夜温差大，土壤肥沃无污染。独特的地理、气候资源孕育出的“花牛苹果”色泽艳丽、果面光洁，果实端正、五棱突出，果形指数0.9-1.0，平均单果重260g，可溶性固形物含量12.5-14%，可滴定酸0.2-0.36%，果肉多汁，具有浓郁的香味和甜脆的口感。

近年来，麦积区委、区政府坚持把做大做强花牛苹果产业作为发展现代农业、助推乡村振兴的重要举措，通过政府引导、社会参与，市场运作，产业发展，采用“龙头企业+合作社+基地+农户”的发展模式，先后共建成花牛镇南山等2个农业部苹果标准园，中滩镇九龙山等22个省级苹果标准园。  

目前，全区建成花牛苹果基地41万多亩，认定三品一标面积35万亩，绿色食品认证54个、有机食品2个，优质果率达到85%以上，有效带动了6万户28万人通过发展花牛苹果产业实现增收。麦积区花牛苹果除销往全国各大中城市外，还通过外贸及民间贸易销往欧美、东南亚、东亚的30多个国家和地区。

9月7日—8日，万果会将组织众多采购商奔赴天水麦积区花牛苹果产区，助力产销对接，让我们拭目以待，欢迎大家踊跃报名！

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