2024.09.21
来源：万果会
消费决定种植，以大为美不再流行，苹果零食化趋势明显
长期以来，国人对苹果的消费审美基本是以大为美，就是苹果果个越大越好，越大价格越高。当然现在的收购市场上也仍然是85#90#果收购价远高于80#果，可在零售市场上，消费者选购苹果时却不见得首选大果苹果，而是中小型果更受青睐，因为，现在出现了苹果等水果消费“零食化”的倾向。
人们把水果作为零食的一种选择，闲来无事时吃一点，但也不想一次吃太多，一个大果，如果一次吃不了，剩余部分放置一会儿就褐变了，不爱吃了，而中小型果可以一次吃一个。消费市场上的这种变化最先被国外一些水果生产的先进国家捕捉到了，所以，近些年推出的苹果新品种都是以中小果型为主的新苹果品种。
比如新西兰ROCKIT火箭小苹果就是范例。体型迷你，很多人都叫它“樱桃苹果”。苹果的直径一般在5—7cm，单果重量一般在80—120克，糖度值为14.7%（Brix）。被联合国欧洲经济委员会正式认可为世界上最小的苹果。
新西兰ROCKIT苹果自 2015 年首次试水中国大陆市场后，于 2017 年正式发力进军中国消费市场。一个小小的迷你苹果在中国市场上能卖到15-17元，而且供不应求。
随后，新西兰Freshco公司独有的苹果品种新西兰“Breeze”苹果（微风苹果）是另一案例。微风苹果每年3月开始上市，其果形端正，外观颜色呈现漂亮的玫瑰红色，单果重一般在150～170克左右，因产量目前还有限，每每供不应求。
不过，未来大果型苹果依然会有一定市场，因为，中国的礼品市场仍然是以大果型苹果为首选，因此，未来的中国苹果市场大果型苹果和中小型苹果依然会并存，但在占绝大比例的鲜食苹果市场会越来越以中小型果更受欢迎，这种消费市场的变化迟早也会影响到种植端的品种选择
国产苹果贴签变外国产！？
中国“樱桃苹果”海外走俏？
据悉，今年在越南的农贸市场大量出现中国“樱桃苹果”，有些甚至被越南贸易商贴上韩国或澳大利亚的标签，每公斤卖到12万-17万越南盾，约34.5-48.8元/公斤。
尽管这些苹果的产地都是中国，但农贸市场的大多数商贩们都宣称苹果进口自韩国和澳大利亚，许多批发市场的贸易商还是透露说，这些樱桃苹果大部分是从中国进口。在越南的市场上，韩国和澳大利亚的樱桃苹果十分少见，市场上销售的绝大部分樱桃苹果都来自中国，而且经过了严格检疫。
越南海关数据显示，今年前7个月，越南从中国进口果蔬总金额约5亿美元，同比增长30%。其中苹果数量最多，其次是葡萄。
越南果蔬协会表示，越南与中国的双边关系日益密切，双向农产品贸易不断扩大。越南不仅大量对华出口果蔬，还从中国进口大量农产品。为了确保食品安全，植物检疫政策将会收紧。在进口量大幅增加的情况下，严格控制质量，确保消费者健康。
2024国产苹果新季预测：
总产量小幅增长 早熟品种需求稳定
从（8月初）产区调研情况来看，预计全国苹果总产量与2023年套袋量相比整体呈现增产状态，同比增幅约有4%，综合计算预计产量约3800万吨。其中，山东和甘肃产区增产幅度比较明显；甘肃主要受恢复性增产及新增产能影响，产量增幅最大；陕西和山西产区呈现减产状态，陕西各产地情况差异较大，呈现不同的增减状态。
从早熟品种表现来看，今年部分地区种植的晨阳、鲁丽等早熟品种已经开秤交易。在陕西大荔，早熟晨阳苹果70#规格起步每斤三元；山西临汾，早熟鲁丽苹果70#规格以上达到了每斤3.4元。从目前早熟品种开秤情况来看，价格行情与去年同期相比基本持平，这也显示出市场的稳定性和消费者对早熟苹果的持续需求。目前上市早熟苹果规模小，数量有限，等后续其他地区早熟品种大量上市，价格可能会有小幅回落。
天气依旧是影响苹果生产的
重要因素！
在新季苹果开花、坐果的关键期（4—5月），全国各大产区并未遭遇恶劣低温天气，也未因连续阴雨天气导致持续寡照和雨季。尽管部分产区受到轻微的霜冻、高温、淋花影响，但整体情况可控。目前，新季苹果已经套袋结束，进入膨果期和成熟期。从当前情况来看，天气条件较为适宜，没有出现较为严重的天气扰动。若后期天气保持平稳，新季苹果有望实现质量和产量双增。整体来看，苹果市场具有自身的调整机制，随着消费者对健康食品的需求增长，苹果作为营养丰富的水果，其市场需求依然稳定。不过，虽然目前今年早熟苹果的行情稳健，但晚熟富士的市场前景受诸多方面的影响，仍存在不确定性。
“苹果产业从做生意到做生态”
向“新”发力，以“质”取胜
构建苹果产业生态链并参与全球市场化的竞争，不仅是对单一环节的优化，更是整个产业链条的战略性升级。2024 年我们将以推动苹果产业可持续发展为己任，推进苹果产业在投融资、精深加工、数字化发展、品牌营销等方面支持龙头企业和经营主体构建可持续性的苹果全产业链生态模式，以苹果产业高质量发展为基石，建立起新型的苹果生产经营服务体系。
2024第三届中国现代苹果产业发展大会暨百县百品新质生产力发展推介会将因地制宜，激发现代苹果产业创新创造活力，汇聚起加快现代苹果产业发展新质生产力的时代洪流，为现代苹果产业高质量发展注入全新动力。
大会预告
组织机构（拟）
主办单位：中国果品流通协会
承办单位：中国果品流通协会苹果分会
万果会
支持单位：上海市果品行业协会
时间及地点（拟）
活动时间：2024年11月13日
活动地点：上海新国际博览中心
活动内容
11 月 12 日—14日
展览展示
11 月 13 日
2024第三届现代苹果产业发展大会暨百县百品新质生产力发展推介会
2024首届果业万商大会
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